明石「タコだけ」打破
- 2023/12/27 06:01
- カテゴリー：時の話題
夏の旬はサバだ。酢でしめたり、塩をふって焼いたりして食べるのが一般的だが、新鮮がゆえに刺し身などの「生」で楽しめる。知る人ぞ知る名物という。
そう。明石では旨いサバが獲れる。引用は、webの記事、兵庫・明石「タコだけ」打破 海鮮とりどり、投宿誘う（nikkei.com、12/26）から。
父の友人がやっていた寿司屋で、昔よく鯖寿司をつくってもらったものだ。絶品だった。いつだったか、代替わりしたと聞いた。明石に帰省した折にまた覗いてみよう。
＃ 子午線の街、大久保駅前の巌松堂、夏の甲子園、79年（いずれもサイト内）。兵庫・明石「タコだけ」打破 海鮮とりどり、投宿誘う（12/26）