柿ピー

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食後にもう少し飲みたくなる時などに、柿ピーをつまみにすることが多い。誰が考案したかは知らないけれど、ぱりぱりしたあられと香ばしいピーナッツの組合せがなかなか良い。

当家では、市販の柿ピーではなく、柿の種とピーナッツを別々に買い求め、食べる時に、好みの量を振り出すことにしている。既に混ざて売られている柿ピーは、2つの比率はそちら任せだし、ピーナッツにまぶしてある塩分が多過ぎるようなので。

柿の種は、ディスカウト系のスーパーで1kg詰めを買う。7百円程。ピーナッツは、近所の豆屋さんで生を買って来る。殻から出した薄皮付き。8百gくらいで5百円ちょっと。オーブントースターで、110℃、60分ロースト。ムラが出ないように15分おきに90度ずつ回転させる。塩は振らない。

家人によると、普通の柿ピー比率は7:3なのだとか。当家の場合は果たしてどうなっているだろうか。好みの比率が実際どんなものか今度見てみよう。